炊飯器

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うちの炊飯器はダイソーで400円。
土鍋である。
結婚して妻が炊飯器を持ってきたが、自分で炊飯器を買おうと思わなかった。
一人暮らしの時は土鍋(または飯盒)で十分だった。

妻の炊飯器も殆ど使っていない。
「炊飯器より土鍋のほうが美味しい」と妻も言う。
良いお米を炊飯器で炊くのは勿体ない。
土鍋で炊くと、凄く美味しく炊けるのだ。

炊き方は簡単

1,米を洗った後(無洗米を除く)、土鍋に入れる
2,土鍋に入れた米+1cmぐらいの高さまで水を入れる
3,1時間漬ける(ここ重要)
4,10分~15分程度、中火に掛ける
 (10分超えたら蓋を開けても良いので、炊けているか確認する。慣れると蓋を開けなくても分かる)
5,火を止めて、15分置く(蒸らし)

土鍋でなくても、蓋付の鍋、飯盒でも手順は同様。
美味しく炊けるし、災害時にも役に立つかもしれないので是非。

(写真は毎年GW頃に三重の長谷園という場所で開かれるイベント。食器などが安く買える)